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在法國超市買蒜頭，雖然也可以單顆單顆的買，但一看到價錢就覺得還是買整串蒜頭回家好了
尤其是初夏南法盛產的紫皮蒜頭，蒜香濃且蒜汁黏稠沒有腥臭味，不管是入沙拉還是爆香做料理都很合適，可惜一次必須得買一大串一公斤，盛夏的溫熱一下就催熟蒜頭發芽，最後大概一半以上都得丟棄了
平時買蒜頭即使是小包裝至少也有250g重，家常料理很難一次用那麼大量，放久了蒜頭就開始發芽，煮得時候影響口感也可能造成浪費
後來發現了一個小秘訣，只要把蒜頭一瓣一瓣的剝開薄膜，收藏在保鮮盒放入冰箱就可以保存長達近三個月的時間
即使是三個月後也只是有點長根，不影響我們一般食用的蒜瓣部分口感
下次如果買太多的蒜，不妨在晚上看電視時順手剝剝，就可以保存更久喔~
![IMAG0153[1].jpg](https://pic.pimg.tw/nevschill/1471266872-1356459658_n.jpg "IMAG0153[1].jpg")
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