Nev et les gants

不管做哪一種磅蛋糕都是馬上被吃光光, 不然就是先生指定要帶去公司當早餐跟下午茶, 他的同事們也樂的一起享受

這個蜂蜜磅蛋糕跟一般的日式峰蜜蛋糕非常不同, 口感紮實有濃厚蜂蜜味又不會太油膩, 搭配 coffee volluto好合適!!

若家裡人口少無法一次吃完, 可將磅蛋糕裝袋冰冷凍, 要吃的前一晚整袋拿出退冰即可, 風味不變

28/30cm磅蛋糕模材料 : 

無鹽奶油 150g, room temperature

蔗糖 60g

蜂蜜 50g

蛋 四顆

T45麵粉 450g

Baking powder 一包, 不知道中文是什麼, 我的一包是11g

肉桂粉 一小匙

杏仁片 少許, 裝飾用optional

做法 : 

1. 在碗中將奶油及蔗糖混合至棉稠狀, 加入蜂蜜混合均勻

2. 四顆蛋分四次加入, 每次加蛋都應混合完全才能再加下一顆

3. 加入麵粉, baking powder及肉桂粉, 混合均勻至無顆粒狀即可, 將混合物倒入蛋糕模中, 上方灑些杏仁片裝飾

4. 烤箱180度烤約50-60分鐘, 或插入筷子確認無沾黏即可, 烤好後要盡快脫模架高冷卻